趁著這次去上海參加研討會
又再一次的秉持著我們參加研討會的精神"假學術之名，行玩樂之實"，著實學習了不少東西
這次去上海是我第三次去上海
每一次去都沒有什麼太好的印象
尤其是世博那年，印象大壞!!!
人太多了!!!!
每個人都橫衝直撞
加上當時又是夏天，又悶又熱，站著不動光是看那些不斷竄動的人群，火就冒上來了
這次去是三月份
天氣還滿冷的，又加上不是連假，整個上海變得可愛多了!
每次必去的南京步行街因為時間太趕就沒去了
觀光客的老掉牙行程之一的豫園還是去了
之前想吃，一直沒機會吃的的南翔饅頭店總算也讓我吃到了!!!
雖然說是饅頭店，其實裡面賣的都是小籠湯包
南翔總共有三層樓
一樓只供外帶，價錢比較便宜
但只能在外頭邊走邊吃
或是像這些人一樣，坐在店外的座位區，很迅速地吃完
二樓是店內用餐，三樓的話也是店內用餐
價錢是三樓>二樓>一樓
我們給豫園這個地方的時間很多
所以我們決定上二樓去坐下來吃
一上去真是嚇死人
根本沒有座位
要有座位的話要自己去看起來快吃完的客人桌旁等
死盯著他們看
剛開始覺得這樣實在很沒禮貌
後來發現每個人的這麼做
顧不得什麼禮貌不禮貌的問題
想吃飯的話就得這樣做!!
不然真的等到天荒地老都不會有我們的位子
所以我就選定了這一桌，一直站在一旁盯著他們看
不過他們也吃得挺老神在在的，哈哈，真的是一個很妙的現象
旁邊也有很多桌出現一桌四個人，旁邊包圍了五六個人的情形
就像這樣
其實坐下來的跟站著的人完全不認識
就這樣等啊等，總算等到了我們的位子
坐下來之後去點了兩籠小籠包、兩顆灌湯包和一碗蛋絲湯
點完之後會給我們幾個很像打麻將用的籌碼
然後我們就做下來等，服務人員會推出餐車
看你桌上的籌碼顏色然後給餐
醬汁是烏醋
這時候還沒有買薑絲
因為那時候一直覺得薑絲還要一塊錢人民幣真的是坑死人
但是後來真的覺得吃小籠包怎麼可以沒薑絲???
就妥協去買了薑絲
等了大概十分鐘後
我們的灌湯包送上來了
這灌湯包大概跟我的手掌差不多大
吃法很特別
要用吸管插入中間那個洞
然後開始吸裡面的湯汁
我跟BB覺得這種吃法真的是太驚悚、太不要命了
很燙!!!!!
舌頭、喉嚨真的有一種要被燙爛的感覺
湯包味道還不錯
感覺像是湯裡面加了滿多的薑還有一些螃蟹的味道
把湯包剖開來，裡面就只有湯跟一些細碎的蟹黃和蟹肉，沒有肉唷!
這灌湯包的皮就真的相當不推
湯包上打折的部分沒有蒸透，很硬
接下來是小籠湯包
我們叫了兩籠
上海的湯包幾乎都是蟹粉小籠
裡面都有滿滿的蟹味
湯包裡面也有細碎的蟹黃
蟹黃的味道替這小籠包增色不少
是好吃的湯包
雖是好吃
臺灣有這種水準的湯包也是有的
還有這個蒸籠底部真的該洗一下!
跟我們同桌的一對上海母女也說他們真夠懶
是可以忙到連這種最基本的蒸籠都不洗一下嗎?!
上面都黏著之前蒸過的小籠包麵皮的碎屑
蒸籠外面也黏著不明的汙垢
老實說這一籠二十幾塊人民幣的小籠包居然是這樣的品質
真的讓人失望
再來就是蛋絲湯
清湯然後加上一些蛋絲
這樣就要三塊錢人民幣
喝起來真的是也沒什麼特別之處
跟我們同桌的上海母女也說這根本是暴利
後來我們也跟這對母女聊開了
他們一聽到我們是臺灣人
就問我們鼎泰豐跟他們這間南翔哪間好吃
唉，這要我怎麼說呢?
光是用餐環境和服務人員的服務態度
鼎泰豐輕鬆取勝
鼎泰豐的小籠包完全不輸南翔
菜單的選擇也多
所以我就回答了，不太一樣啦!很難比較!
下次有空來臺灣一定要來吃吃看鼎泰豐喔!
地址:上海市黄浦區豫園路85號
電話:86 21 6355 4206
p.s. 無知的我，原來灌湯包的皮是不能吃的！如夢初醒啊！我錯怪你了，南翔！
即使如此，蒸籠還是要洗！！！
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